サーターアンダーギーは、沖縄名産のスイーツで揚げ菓子の一種です。
砂糖をたっぷり使用した揚げドーナツで
サーターは砂糖、アンターギーは油・揚げ
という意味です。縁起のよいお菓子とされていて
サーターアンダーギーはまるいのですが
四角に揚げたものはサングァチグァーシと呼ばれています。
砂糖たっぷりで気泡が少ないので
普通のドーナツより固めでかなり食べ応えもあり
満腹感があります。
表面はサクサクですが、なかはしっとりしています。
しっかり揚げるので日持ちするため
家庭でのお菓子のみならず、市場やスーパーでも売られています。
白砂糖を使用したものは「白」
黒砂糖を使用したものは「黒」
と呼ばれています。
個人的には黒がおすすめです!!
